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本文目录

1. 香菇炒油菜的大全做法王刚
2. 如何做香菇炒油菜
3. 清炒香菇油菜的家常做法

香菇炒油菜的做法王刚

材料

油菜100克 、油面筋50克
、视频香菇5朵、香菇香菇水、炒油菜的炒油菜油
、家常家常家常糖、做法做法盐 、大全鸡精各适量 。视频

做法

1、香菇香菇香菇先泡在滚开水里备用，炒油菜的炒油菜青菜洗净切碎，家常家常家常油面筋扮碎。

2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

3、油锅里放一勺油，油菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下 ，倒入一大碗水 ，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。

如何做香菇炒油菜

1.油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净；

2.将香菇撕成小块；

3.锅内油烧热，放入油菜急火快炒；

4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用；

5.将油菜摆在盘中 ，做点造型哈；

6.锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香；

7.加入香菇翻炒；

8.放适量白糖；

9.适量蚝油；

10.炒熟之后关火 ，少放点鸡精调味；

11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观 、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。

清炒香菇油菜的家常做法

材料：油菜400克，干香菇50克。

调料：葱末5克，生抽10克，蚝油10克 ，水淀粉20克，鸡精 、香油适量

做法
：

1.油菜尽量让选择大小差不多 ，这样会更加好看；如果是切段炒，就不用这样挑选了，然后再把油菜洗净 。

2.干香菇先洗净，然后放入温水中泡软 。

3.将泡软的香菇捞出，泡香菇的水留着备用。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐
，再滴几滴油 ，烧开的放入油焯至油菜叶颜色变深 ，出沥干水分。把焯水后的油菜，迅速放在冷水中过凉，这样会保持油菜脆嫩的口感  ，颜色也不会变黄。

5.锅中放油，烧热后下葱末 ，倒入香菇丁翻炒变软，把香菇的香味炒出来。

6.倒入泡香菇的水，调入生抽、蚝油烧开，一起煮至香菇软透入味。

7.倒入水淀粉勾芡 。

8.出锅时撒鸡精，淋香油调匀后，最后将炒好的香菇倒入油菜中间即可 。

小贴士 ： ：

1 、油菜焯水时在水中加入少许盐 ，滴几滴油
，会使油菜的颜色更翠绿，油菜颜色会更好。

2 、香菇洗净再泡 ，泡香菇的水很鲜
，不要倒掉，用来调汁很香。

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